Verrine Von Foie Gras Mit Äpfeln Und Lebkuchen
Entdecken Sie dieses Rezept für eine Verrine von Foie Gras mit Äpfeln und Lebkuchen, eine raffinierte und zarte Vorspeise, die Ihre Gäste bei einem festlichen Essen oder einem besonderen Anlass begeistern wird. Die Süße der Äpfel Golden harmoniert perfekt mit dem reichen und cremigen Geschmack des Foie Gras, während der Lebkuchen eine süße und würzige Note hinzufügt. Das Zucchini-Confit, obwohl optional, verleiht eine schöne Frische, die alles harmonisiert. Diese Verrine wird in nur 10 Minuten ohne Kochen zubereitet und eignet sich perfekt für eine elegante Präsentation in Kristall-Whiskygläsern. Ob für ein Weihnachtsessen, ein Festmahl oder ein Stehempfang, sie wird Ihre Gäste beeindruckt zurücklassen. Zögern Sie nicht, dieses Rezept zu personalisieren, indem Sie aromatisierte Gelees hinzufügen, die die Komposition unterstreichen. Mit ihrer Einfachheit und Ästhetik ist dieses Rezept nicht nur ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch ein Augenschmaus.
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: Aucune
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - (Für eine elegante Präsentation verwenden Sie am besten Kristall
- - Whiskygläser)
- - 4 Äpfel Golden
- - 4 Scheiben Foie Gras
- - 2 Scheiben Lebkuchen
- - 4 Teelöffel Zucchini
- - Confit (eventuell durch Gelee mit Gewürztraminer oder Riesling ersetzen)
- - etwas Butter
- - 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung
1. Äpfel schälen, dann fein schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
2. Alles mit einem Esslöffel Zucker bestreuen und gut vermischen.
3. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Wenn die Äpfel zart sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Die Scheiben Foie Gras in feine Flocken schneiden.
6. Die Verrine anrichten: Beginnen Sie mit einer Schicht Äpfel, fügen Sie die Flocken Foie Gras hinzu, zerbröseln Sie 1/2 Scheibe Lebkuchen darüber und beenden Sie mit einem Löffel Confit.
Weinempfehlung
süßer Weißwein
