Reunion-Küchlein: Köstliche Chinesische Dampfnudeln Zum Selbermachen
Entdecken Sie das Rezept für die Reunion-Küchlein, auch als chinesische Dampfnudeln bekannt, eine köstliche Vorspeise, die die kulinarischen Einflüsse der Inseln und Asiens vereint. Einfach zuzubereiten, sind diese Happen ideal für gesellige Abende mit Freunden oder Familienessen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, variieren Sie die Füllungen mit Fleisch oder Garnelen und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze wie Kurkuma oder Curry hinzu. Begleitet von einer würzigen Sojasauce oder Essig, schmecken diese Küchlein warm und bieten bei jedem Bissen ein Geschmackserlebnis. Außerdem lassen sie sich perfekt im Gefrierschrank lagern, was sie zu einer praktischen Option macht, die immer griffbereit ist für einen improvisierten Aperitif. Dank ihrer Vielseitigkeit können sie als Vorspeise geteilt oder bei einem Buffet serviert werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie einen exotischen Hauch auf Ihren Tisch.
- Zubereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 15 min
- Portionen: für 30 Stück
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- - 1 Packung Won
- - Ton
- - Teig
- - 450 g Hackfleisch (Schweinenacken, Geflügel oder Mischung) oder Garnelen
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
- - verschiedene Gewürze nach Ihrem Geschmack: Kurkuma für einen tropischen Touch, Curry für indischen Geschmack, Kreuzkümmel für afrikanische Note oder auch rehydrierte, fein gehackte schwarze Pilze mit Sojasauce für chinesischen Geschmack
- - 1 Eigelb zum Falten
Zubereitung
1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den fein gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.
2. Großzügig mit Salz, Pfeffer und den gewählten Gewürzen würzen.
3. Nehmen Sie ein Blatt Won-Ton-Teig und bestreichen Sie die Ränder mit dem verquirlten Eigelb mit einem Pinsel.
4. Formen Sie mit Ihren Fingern der linken Hand eine Art Hals, während Sie den Teig halten, und legen Sie das Quadrat aus Teig auf Ihre Hand.
5. Geben Sie einen Teelöffel Füllung genau in die Mitte des Teigs, drücken Sie ihn mit der Rückseite des Löffels leicht an und sammeln Sie die Ränder, um das Küchlein zu formen.
6. Falten Sie die Ränder, um sie zu verschließen, ohne sie vollständig zu schließen.
7. Legen Sie die Küchlein auf ein leicht bemehltes Brett, lassen Sie sie uncovered im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie in einen Plastikbeutel transferieren.
8. Dämpfen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Sie können einen Bambusdämpfer mit Blättern von grünem Salat verwenden, um ein Ankleben zu vermeiden.
9. Servieren Sie diese köstlichen Küchlein mit einer Soße aus Soja, Zitrone, Chili, Knoblauch oder Koriander nach Ihrem Geschmack.
10. Sie können sie auch roh für zukünftige Verwendung einfrieren.
