Pfannkuchen-Täschchen mit Geräuchertem Lachs
Die Täschchen mit Räucherlachs sind eine köstliche und raffinierte Vorspeise, perfekt, um Ihre Gäste bei einem Abendessen oder zu einem Festmahl zu beeindrucken. Mit einer schnellen und einfachen Zubereitung, die insgesamt nur etwa dreißig Minuten in Anspruch nimmt, ist dieses Gericht auch für Anfänger zugänglich. Die Mischung aus Pfannkuchen, Räucherlachs und Crème Fraîche, aufgehübscht mit der Frische des Schnittlauchs, schafft eine Harmonie der Aromen im Mund. Jeder Biss bietet einen süßen und salzigen Kontrast, was die Täschchen äußerst unwiderstehlich macht. Sie passen ideal zu einem grünen Salat, wie dem Mesclun, der eine leichte Note hinzufügt. Ob für einen Geburtstag, ein Familienessen oder einen Stehempfang, diese Täschchen werden all Ihre Gäste verzaubern. Zögern Sie nicht, sie zu personalisieren, indem Sie Gewürze oder andere Kräuter hinzufügen, um sie nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Zubereitungszeit: 15 Min. + 15 Min.
- Kochzeit: 5 min
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - 4 Pfannkuchen, entweder aus Weizen oder aus Buchweizen
- - 6 Scheiben Räucherlachs, in feine Streifen geschnitten
- - 1 Bund frischer Schnittlauch, fein gehackt
- - 1 Becher Crème Fraîche
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
- - 4 Schnittlauchzweige zur Dekoration
Zubereitung
1. Entweder bereiten Sie Ihre Pfannkuchen selbst zu oder greifen Sie auf fertige Pfannkuchen zurück, je nach Ihrer Zeit.
2. Schneiden Sie den Lachs in feine Streifen, es ist besser, wenn sie sehr zart sind.
3. Hacken Sie den Schnittlauch und mischen Sie ihn mit drei Vierteln des Bechers Crème Fraîche. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu, um alles abzurunden.
4. Platzieren Sie einen großzügigen Esslöffel Lachs in die Mitte jedes Pfannkuchens und fügen Sie dann einen Löffel Crème hinzu.
5. Schließen Sie den Pfannkuchen vorsichtig, um das Täschchen zu formen, und verwenden Sie einen Schnittlauchzweig, um alles zu halten.
6. Erwärmen Sie den Rest der Crème und des Schnittlauchs bei schwacher Hitze, nur um sie leicht zu erwärmen.
7. Servieren Sie die Täschchen auf einem Bett aus Mesclun und beträufeln Sie sie vor dem Genießen mit einem Schuss warmer Crème.
