Weißer Traubenkonfitüre Hausgemacht: Leckeres Rezept
Der weiße Traubenkonfitüre ist ein wahrer Genuss, den man das ganze Jahr über genießen kann. Hergestellt aus reifen Trauben, hebt dieses Rezept die natürliche Süße der Früchte hervor, die durch eine schmackhafte Mischung aus Rohrzucker, frischem Apfelsaft und einem Hauch Zitrone verfeinert wird. Die Zubereitung dieses hausgemachten Konfitüre ist etwas technisch, aber es lohnt sich wirklich: Es ist ein sehr lohnendes Unterfangen, das die Küche mit unwiderstehlichen Aromen erfüllt. Ideal zum Begleiten von Frühstücksbrötchen oder zum Garnieren von Desserts wie Torten und Joghurts, wird es sowohl bei Kleinen als auch bei Großen sicher gut ankommen. Darüber hinaus können Sie mit schwarzen Trauben einen leicht anderen Akzent in Bezug auf Geschmack und Farbe setzen. Lagern Sie Ihre Gläser kühl und zögern Sie nicht, diese kleinen Wunder als Geschenk anzubieten, sie werden sicherlich geschätzt!
- Zubereitungszeit: 40 Min
- Kochzeit: 45 min
- Portionen: für 3 mittlere Gläser
- Schwierigkeitsgrad: Schwierig
Zutaten
- - 1,5 kg weiße (oder schwarze) Trauben, gut reif
- - 800 g Rohrzucker
- - 20 cl frischer Apfelsaft
- - Der Saft einer großen, saftigen Zitrone
Zubereitung
1. Waschen Sie die Trauben vorsichtig und entfernen Sie die, die nicht in gutem Zustand sind, und tauchen Sie sie dann in einen Konfitürebottich mit 20 cl Wasser.
2. Um die Beeren zum Platzen zu bringen, bringen Sie alles zum Kochen und beobachten Sie es. Die Trauben sollten platzen, aber nicht vollständig garen.
3. Sobald die Beeren geplatzt sind, nehmen Sie sie mit einer Schaumkelle heraus. Fügen Sie dann den Zucker allmählich hinzu, sowie die hinzugefügten Säfte.
4. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie etwa 40 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Scheuen Sie sich nicht zu entrahmen, wenn nötig.
6. Kochen Sie etwa 45 Minuten weiter und füllen Sie die Gläser sofort nach dem Kochen.
