Sauce Crème au Foie Gras Royale
Entdecken Sie unser Rezept für cremige Soße mit royalem Foie Gras, ein Kondiment, das Ihre Gerichte auf ein gastronomisches Level hebt. Perfekt, um Geflügel oder ein Stück Fleisch zu begleiten, bringt diese Soße einen Hauch von Luxus und Geschmack in Ihre Abendessen. Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und 15 Minuten Kochzeit können Sie Ihre Gäste beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche zu verbringen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, ein Nudelgericht oder Risotto zu verfeinern. Die Cremigkeit der Sahne harmoniert wunderbar mit dem reichen Geschmack von Foie Gras, während die Maisstärke hilft, die perfekte Textur zu verleihen. Diese Soße ist ein Muss für besondere Anlässe, kann aber auch einfach ein alltägliches Essen aufpeppen. Zögern Sie nicht, die Konsistenz mit etwas mehr Milch anzupassen, wenn Sie etwas Flüssigeres wünschen. Perfekt für jede Saison, denken Sie daran, sie in Ihr Menü für festliche Mahlzeiten einzubauen!
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 15 min
- Portionen: für 6 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- - 1 Glas mit 400 g ganzem, gegartem Foie Gras
- - 20 cl volle Sahne
- - 1 gehäufter Teelöffel Maisstärke
- - Ein Spritzer Milch zur Anpassung der Konsistenz
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, die Leber in Stücke zu schneiden und lassen Sie sie langsam in einem Topf schmelzen.
2. Währenddessen verrühren Sie in einer Schüssel die Maisstärke mit einer Gabel in der Sahne und mischen Sie gut, um eine homogene Mischung zu erhalten.
3. Sobald die Leber geschmolzen ist, fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis die Soße bindet und richtig eindickt.
4. Um eine glatte Textur zu erhalten, passieren Sie die Soße durch ein Sieb und rühren Sie kräftig, um ungeschmolzene Leberstücke zu entfernen.
5. Stellen Sie die Soße dann wieder auf den Herd, und vergessen Sie nicht, die oberste Schicht geschmolzenes Fett mit einem Papiertuch oder einem Esslöffel zu entfernen.
6. Mischen Sie schließlich und fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Weinempfehlung
ein Monbazillac
