Zitronen-Und Himbeermousse Auf Mürbeteig
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Zitronen-Und Himbeermousse auf einem Mürbeteigboden. Perfekt für 8 Personen, vereint dieses Dessert die Frische der Zitrone mit der Süße der roten Früchte und bietet ein einzigartiges und raffiniertes Geschmackserlebnis. Egal, ob für eine besondere Feier oder ein Abendessen mit Freunden, dieses Dessert wird sofort zum Star des Tisches. Darüber hinaus verleiht die Präsentation in Gläsern oder Förmchen Ihrem Abend eine elegante Note. Der Mürbeteig, knusprig und leicht süß, bietet einen perfekten Kontrast zur cremigen Zitronenmousse, während die Himbeeren bei jedem Biss einen Geschmacksexplosion bringen. Außerdem ist das Rezept einfach zu befolgen und erfordert wenig Aufwand für ein beeindruckendes Ergebnis. Zögern Sie nicht, Ihre Gäste mit dieser Zitronen-Und Himbeermousse zu verwöhnen, ein Dessert, das die Geschmacksknospen von Klein und Groß begeistern wird.
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: néant
- Portionen: Für 8 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Schwierig
Zutaten
- - Für den Mürbeteig :
- - 22 Löffelbiskuits
- - 125 g weiche Butter
- Für die Creme :
- - 1 gelbe Zitrone
- - 120 g Puderzucker
- - 2 Blatt Gelatine
- - 500 g dicke Sahne (oder 350 g Quark + 150 g dicke Sahne)
- Dekoration :
- - Einige frische Erdbeeren oder Himbeeren
Zubereitung
1. Zubereitung des Teigs : Zerkleinern Sie die Löffelbiskuits fein.
2. Die Butter in kleine Würfel schneiden, 15 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, um sie zu erweichen, und dann die erweichte Butter mit den Fingern mit den Keksbröseln vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Zubereitung der Zitronenmousse : Den Saft einer Zitrone auspressen und die Schale einer halben Zitrone raspeln. Saft, Schale, Eigelb und Zucker vermengen und bei schwacher Hitze eindicken lassen.
4. In der Zwischenzeit die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
5. Sobald die Zitronenmischung eingedickt ist, vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und dann die eingeweichte Gelatine einarbeiten.
6. In einer Schüssel die dicke Sahne schlagen, bis sie schaumig ist.
7. In einer anderen Schüssel die Eiweiße steif schlagen.
8. Die Zitronenmischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben und dann die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben, ohne sie zu zerbrechen.
9. Zubereitung der Förmchen (oder Gläser) : Zwei Drittel des Mürbeteigs gleichmäßig auf den Boden der Förmchen verteilen. Einige Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen und dann mit der Zitronenmousse bedecken. Mit den restlichen Mürbeteigkrümeln bestreuen. Wieder mit Mousse bedecken und mit dekorativen Erdbeeren oder Himbeeren garnieren.
10. Die Förmchen über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Achten Sie darauf, sie in eine große Schüssel zu stellen oder abzudecken, um zu verhindern, dass die Mousse die Gerüche des Kühlschranks aufsaugt!