Himbeercharlotte : Ein leichter und fruchtiger Nachtisch
Entdecken Sie unsere Himbeercharlotte, einen köstlichen, leichten und erfrischenden Nachtisch, der den Gaumen all Ihrer Gäste erfreuen wird. Ideal für heiße Sommertage oder besondere Anlässe, ist dieses Dessert ein echtes Symbol für Geselligkeit und Süße. Die Zubereitung kombiniert Löffelbiskuits, eine cremige Pâtissière und saftige Himbeeren und bietet eine perfekte Harmonie in Texturen und Geschmäckern. Das Rezept, obwohl einfach, benötigt etwas Zeit zum Ruhen im Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können. Die Himbeercharlotte ist nicht nur ein Augenschmaus mit ihren leuchtenden Farben, sondern bringt auch Frische und Leichtigkeit nach einer reichhaltigen Mahlzeit. Servieren Sie sie während Ihrer Familienessen, Geburtstagsfeiern oder sogar als festliches Dessert, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Mit ihrer eleganten Präsentation und ihrem unvergesslichen Geschmack wird diese Charlotte Klein und Groß verzaubern.
- Zubereitungszeit: 30 min
- Portionen: für 6 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- - 320 g frische Himbeeren
- - 36 Löffelbiskuits
- - 3 Eier
- - 125 g weißer Zucker
- - 50 g Mehl
- - 1/3 Liter Vollmilch
- - 1/2 Vanilleschote
- - 1 Päckchen Vanillezucker
- - Eine Tasse Wasser
Zubereitung
1. Zubereitung der Crème Pâtissière:
In einer Schüssel 3 Eigelbe, Mehl und Zucker vermischen. Die Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote zum Kochen bringen und dann langsam unter ständigem Rühren zur vorherigen Mischung geben.
2. Alles bei schwacher Hitze wieder in den Topf geben und mit einem Holzlöffel rühren, bis die Creme eindickt. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu wenig gerührt wird, da sie sonst gerinnen könnte.
3. Wenn die Creme den Löffel überzieht, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
4. In einer Schüssel 50 g Zucker und das Päckchen Vanillezucker vermischen und mit dem Wasser zu einem Sirup verrühren.
5. Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in diesen Sirup, bevor Sie sie in eine Charlotte-Form legen.
6. Eine erste Schicht Crème Pâtissière auftragen, gefolgt von einer Schicht Himbeeren (vorher gewaschen und abgetropft) und dann einer weiteren Schicht Biskuits. Wiederholen Sie diese Schritte, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
7. Beenden Sie mit einer Schicht Biskuits, um die Stabilität der Charlotte zu gewährleisten.
8. Legen Sie einen großen Teller auf die Oberseite Ihrer Form und drehen Sie ihn vorsichtig um, dann lassen Sie ihn mindestens zwölf Stunden im Kühlschrank ruhen.
9. Stürzen Sie die Charlotte und genießen Sie jeden Bissen.
