Schweinebraten mit Senf im Bräter : Leckeres Rezept
Der Schweinebraten mit Senf im Bräter ist ein Klassiker der französischen Küche, der Ihre Gäste bei jeder Gelegenheit begeistern wird. Dieses einfache und schmackhafte Rezept hebt einen zarten Schweinebraten hervor, der durch eine cremige Senfsoße verfeinert wird, die ihm eine kühne Note verleiht. In nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und 1 Stunde 15 Minuten Kochzeit erhalten Sie ein tröstliches Gericht, perfekt für ein Familienessen, ein Abendessen mit Freunden oder sogar für einen besonderen Anlass. Die kleinen weißen Zwiebeln verleihen dem Gericht eine subtile Süße, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Schärfe des Senfs und der Reichhaltigkeit des Schweinefleischs entsteht. Servieren Sie es mit saisonalem Gemüse oder Kartoffeln für eine vollständige Mahlzeit. Egal, ob Sie Anfänger oder erfahrener Koch sind, dieses Rezept wird Sie durch seine Einfachheit und seinen authentischen Geschmack überzeugen. Zögern Sie nicht, dieses Gericht mit Ihren Lieblingsgewürzen zu variieren oder es am Vortag zuzubereiten, da sich die Aromen mit der Zeit intensivieren. Nutzen Sie diesen schönen Schweinebraten, um Ihre Lieben zu beeindrucken.
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 h 15
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - 1 Schweinebraten von 1 kg
- - 4 Esslöffel scharfer Senf
- - 20 cl trockener Weißwein
- - 30 g Butter
- - 2 Esslöffel Crème fraîche
- - 2 Dutzend kleine weiße Zwiebeln
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. In einem Bräter das Fleisch in heißer Butter von allen Seiten anbraten. Vergessen Sie nicht, großzügig mit Salz und Pfeffer zu würzen.
2. Fügen Sie den Weißwein in den Bräter hinzu, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.
3. Fügen Sie die Zwiebeln zur Mischung hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten.
4. Sobald das Garen abgeschlossen ist, heben Sie vorsichtig die Zwiebeln und das Fleisch mit einem Schaumlöffel heraus und wickeln Sie sie in Alufolie, um die Wärme zu halten.
5. Fügen Sie im Bräter den Senf hinzu, gut umrühren und einige Minuten einkochen lassen, um die Aromen zu intensivieren. Verwenden Sie anschließend die Crème fraîche, um die Soße zu binden.
6. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben, legen Sie es auf eine Platte, umgeben Sie es mit den Zwiebeln und gießen Sie großzügig die Senfsoße darüber.
