Schweinebacken mit köstlichem Curry
Entdecken Sie dieses Rezept für Schweinebacken mit Curry, ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, ideal für ein Abendessen mit Familie oder Freunden. Die zarten und saftigen Schweinebacken nehmen die Aromen von Curry und Senf auf und bieten bei jedem Bissen ein Geschmacksfeuerwerk. Die Zubereitung ist einfach: Zuerst anbraten, gefolgt von einem langsamen Köcheln mit Schalotten und Crème fraîche für eine cremige Sauce. Dieses Gericht passt perfekt zu Basmatireis, der die köstliche und würzige Sauce aufnimmt. Ideal für einen gemütlichen Abend oder ein sonntägliches Essen können die Schweinebacken mit Curry auch im Voraus zubereitet und wieder aufgewärmt werden, was sie perfekt für Gäste macht. Ohne zu kompliziert zu sein, erfordert dieses Rezept etwas Zeit, damit die Zutaten die köstlichen Aromen aufnehmen, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Tauchen Sie ein in dieses kulinarische Abenteuer und verwöhnen Sie Ihre Liebsten!
- Zubereitungszeit: 15 Min.
- Kochzeit: 1 h
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - 8 Schweinebacken
- - 3 große Schalotten
- - 1 großzügiger Löffel Senf
- - 1 Teelöffel Currypulver
- - 20 cl dicke Crème fraîche
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, die Schweinebacken in Streifen zu schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen zu lassen.
2. Sobald sie schön gefärbt sind, nehmen Sie die Backen auf einen Teller.
3. In derselben Pfanne die fein gehackten Schalotten hinzufügen und anbraten, bis sie transparent werden.
4. Geben Sie die Schweinebacken zurück in die Pfanne und fügen Sie den Senf hinzu, gut umrühren.
5. Alles mit Curry bestäuben, dann die Crème fraîche dazu gießen. Nochmals gut umrühren.
6. Abdecken und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde sanft köcheln lassen, um eine langsame und köstliche Garung zu erreichen.
Weinempfehlung
Rosé oder Rot
