Schwarzer Kabeljau in Folie : Einfaches und Leckeres Rezept
Das Rezept für Schwarzer Kabeljau in Folie ist eine köstliche und einfache Zubereitung, die perfekt für ein Essen mit Familie oder Freunden geeignet ist. Mit Filets von schwarzem Kabeljau bietet dieses Gericht eine einzigartige, zarte Textur, die hervorragend zu den karamellisierten Zwiebeln passt. Frische Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie bringen eine erfrischende Note, während Paprika und Balsamico-Essig Tiefe und Charakter verleihen. Dieses Gericht ist ideal für alle, die nach einer gesunden und schmackhaften Option suchen, und bleibt dabei einfach zuzubereiten. Egal, ob Sie es für ein entspanntes Abendessen oder um Ihre Gäste zu beeindrucken servieren, Schwarzer Kabeljau in Folie wird zum Höhepunkt des Abends. Ergänzen Sie das Gericht mit einigen gedämpften Kartoffeln, und Sie haben ein elegantes und zugleich tröstliches Gericht. Bei jedem Bissen entfaltet sich eine Explosion von Aromen, die dieses Essen nicht nur köstlich, sondern auch unvergesslich macht.
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: de 40 min à 50 min
- Portionen: für 3 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - 3 Filets von schwarzem Kabeljau (ca. 600 g insgesamt)
- - 3 große Zwiebeln
- - 2 bis 3 Esslöffel gehackter Schnittlauch
- - 2 bis 3 Esslöffel gehackte Petersilie
- - 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl
- - 2 bis 3 Teelöffel Paprika
- - 2 bis 3 Esslöffel Balsamico
- - Essig
- - 2 bis 3 große Kartoffeln pro Person
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, die Zwiebeln in Ringe zu schneiden oder sie zu hacken, und geben Sie sie in eine Pfanne. Fügen Sie 2 Esslöffel Schnittlauch und gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer sowie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
2. Erhitzen Sie die Mischung unter Rühren, bis sie schön goldbraun ist.
3. Würzen Sie die Filets von schwarzem Kabeljau mit Salz und schwarzem Pfeffer, und bestreuen Sie die obere Seite (die weiße Seite) mit Paprika.
4. Geben Sie in die Folie die Zwiebelmischung mit dem Schnittlauch und der Petersilie, und legen Sie die Fischfilets (schwarze Seite nach unten) darauf.
5. Vergessen Sie nicht, eine kleine Öffnung zu lassen, um die mit Paprika bestreute Seite mit Balsamico-Essig zu beträufeln.
6. Legen Sie das fest verschlossene Päckchen vorsichtig in eine Auflaufform und backen Sie es in einem auf 170° vorgeheizten Ofen (Stufe 5/6) für etwa 40 bis 50 Minuten.
7. Servieren Sie das Gericht heiß, begleitet von gedämpften Kartoffeln.
Weinempfehlung
Trockener Weißwein, z.B. Sauvignon oder Mennetou
