Schmackhafte Schweinekoteletts mit Röstkartoffeln
Entdecken Sie das Rezept für schmackhafte Schweinekoteletts mit Röstkartoffeln, ein herzhaftes Gericht, das Zartheit und Geschmack vereint. Einfach zuzubereiten, ist dieses Rezept ideal für ein Abendessen mit der Familie oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Mit einer kurzen Vorbereitungszeit und einer Backzeit, die unwiderstehliche Aromen freisetzt, spricht dieses Gericht die Gaumen aller an. Die zarten Kartoffeln, ergänzt mit karamellisierten Zwiebeln, bilden die perfekte Beilage zu saftigen, goldbraunen Schweinekoteletts. Zudem sorgt die Kombination aus Crème fraîche, Thymian und Petersilie für einen unvergleichlichen Reichtum und Frische. Servieren Sie dieses schmackhafte Gericht mit einem grünen Salat für ein perfektes Gleichgewicht. Ein Genuss, der garantiert ist! Anpassbar für jeden Anlass, ob unter der Woche oder zu Festen, wird dieses Gericht auf Ihrem Tisch einen Platz finden.
- Zubereitungszeit: 20 Min.
- Kochzeit: 1 h00
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- - 4 Schweinekoteletts
- - 500 g Kartoffeln
- - 2 Zwiebeln
- - 2 Knoblauchzehen
- - 100 g Crème fraîche
- - 25 cl Rinderbrühe
- - Thymian, Petersilie
- - 2 Esslöffel Schweineschmalz (oder Olivenöl für eine fettärmere Version)
Zubereitung
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Thermostat 6/7) vor.
2. Schälen und waschen Sie die Kartoffeln, then schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
3. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Ringe.
4. In einer Auflaufform schichten Sie abwechselnd die Kartoffeln und Zwiebeln. Salzen und pfeffern, dann das Schweineschmalz oder das Olivenöl einarbeiten.
5. Gut vermischen, um das Gemüse mit dem Öl zu durchziehen, dann den Thymian hinzufügen.
6. Gießen Sie die Rinderbrühe hinein, leicht umrühren und decken Sie die Form mit Alufolie ab, um ein Austrocknen zu vermeiden.
7. Für 40 Minuten im Ofen garen.
8. In der Zwischenzeit braten Sie die Schweinekoteletts etwa 4 Minuten auf jeder Seite an und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
9. Hacken Sie die Petersilie, schneiden Sie die Knoblauchzehen und zerdrücken Sie sie, um sie mit der Crème fraîche zu vermischen.
10. Legen Sie die Schweinekoteletts auf die Kartoffel-Zwiebel-Mischung, gießen Sie dann die Crème-Mischung mit Petersilie und Knoblauch über die Koteletts und backen Sie sie für weitere 20 Minuten im Ofen.
11. Servieren Sie das Gericht heiß, idealerweise begleitet von einem grünen Salat für eine Frische.
Weinempfehlung
ein leichter Bourgogne
