Schmackhafte Hähnchengerichte mit Champignons und Senf
Die Hähnchenschenkel mit Champignons und Senf sind ein ideal großzügiges Rezept, perfekt für Familien- oder Freundesessen. Dieses Gericht vereint die Zartheit des Hähnchens mit der Süße der Champignons und der cremigen, pikanten Note des Senfs. Ob sonntägliches Kochen oder alltägliches Essen, dieses herzliche und schmackhafte Gericht findet bei jeder Gelegenheit seinen Platz. Die Zubereitung ist einfach und das ist ein echter Pluspunkt für Anfänger in der Küche, die ohne viel Aufhebens beeindrucken möchten. Durch die Zugabe von Karotten und Lorbeerblättern bieten Sie nicht nur tiefgründige Aromen, sondern auch eine schöne Farbe auf dem Teller. Sie können diese Hähnchenschenkel mit Reis servieren, aber zögern Sie nicht, auch Pasta oder sogar einen hausgemachten Kartoffelpüree zu wählen. Es ist ein Gericht, das alle Gaumen mit seinen harmonierenden Aromen erfreuen wird.
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 min
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- - 4 Hähnchenschenkel
- - 1 große Zwiebel
- - 1 Esslöffel Senf
- - 100 g Crème fraîche
- - 400 g Champignons
- - 1 Esslöffel Geflügelfond
- - 1 Hühnerbrühewürfel
- - 1 Esslöffel Zitronensaft
- - 1 Esslöffel Speisestärke
- - 50 g Butter
- - Olivenöl
- - 2 Karotten
- - 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
1. In einem Schmortopf die Butter mit dem Olivenöl vermischen, um einen Boden von etwa 2 cm zu schaffen.
2. Legen Sie die Hähnchenschenkel hinein und braten Sie sie von beiden Seiten schön goldbraun, bevor Sie sie herausnehmen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein schneiden, bis sie glasig ist. Fügen Sie sie dann mit dem Senf und der Crème fraîche zum Saft im Schmortopf hinzu.
4. Mischen Sie in 50 cl Wasser den Geflügelfond mit dem Hühnerbrühewürfel und geben Sie ihn dann in den Schmortopf. Verdicken Sie die Sauce mit der Speisestärke.
5. Fügen Sie die Champignons, die Karotten und die Lorbeerblätter hinzu. Legen Sie die Hähnchenschenkel zurück in den Schmortopf und lassen Sie das Ganze bei niedriger Hitze mit Deckel 45 Minuten köcheln. Denken Sie daran, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer zu würzen.
6. Dieses Gericht harmoniert perfekt mit Reis.
