Leckerer und Wohltuender Butternut-Kürbis-Gratin
Der Butternut-Kürbis-Gratin ist ein wohltuendes Gericht, das perfekt für Winterabende ist. Dieses einfach zuzubereitende Gericht mit einer Note von Sahne und Parmesan wird die Liebhaber authentischer Aromen begeistern. Ideal für ein Familienessen, setzt sich der Gratin aus Butternut-Kürbis zusammen, der beim Kochen süße und sanfte Aromen entfaltet, die durch den geräucherten Bauchspeck verstärkt werden. Die gehackten Kräuter wie Kerbel und Schnittlauch sowie die Pinienkerne bringen Frische und Crunch. Dies ist ein Gericht, das kulinarisches Vergnügen und Einfachheit vereint! Perfekt für ein Abendessen, harmoniert es wunderbar mit einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Sie können es auch mit Fleisch servieren für ein herzhaftes Abendessen. Dieser Gratin ist auch mit anderen Gemüsesorten variierbar, was ihn zu einem Klassiker des Herbstes und Winters macht.
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 5 min + 20 min
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - 1 Butternut
- - Kürbis von etwa 1,2 kg
- - 200 g geräucherter Bauchspeck
- - 2 Esslöffel gehackte aromatische Kräuter: Kerbel, Petersilie, Schnittlauch, usw.
- - 2 Esslöffel Pinienkerne
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - Eine Prise Muskatnuss
- - Flüssige Sahne
- - Geriebener Parmesan nach Belieben
Zubereitung
1. Zuerst den Butternut-Kürbis mit einem guten Messer in Würfel von etwa 3 cm schneiden und anschließend die Stücke schälen (es ist besser, dies in dieser Reihenfolge zu tun).
2. Die Würfel 5 Minuten lang dämpfen oder in ein wenig ungesalzenem Wasser garen, bis sie zart sind, ohne zu zerfallen.
3. Während die Kürbiswürfel garen, den geräucherten Bauchspeck in kleinere Stücke schneiden, damit er sich gut einfügt.
4. Den Kürbis und den Bauchspeck dann in eine Auflaufform geben und vorsichtig vermengen (wenn der Kürbis ein wenig zerbricht, ist das kein Problem).
5. Fügen Sie nach Belieben die gehackten Kräuter und die Pinienkerne hinzu.
6. Mit Muskatnuss und Pfeffer würzen. Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, da der Bauchspeck bereits salzig ist (ich selbst verwende gar kein Salz und setze auf die Muskatnuss).
7. Einen kleinen Schuss flüssige Sahne (ca. 5 cl) hinzufügen und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen.
8. Etwa 20 Minuten in einem auf 210°C vorgeheizten Ofen backen.
9. Schließlich heiß servieren, zusammen mit einem schönen grünen Salat.
