Leckere Provenzalische Hähnchenkeulen Aus Dem Ofen
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für provenzalische Hähnchenkeulen, ein authentisches Gericht, das die Aromen des Südens Frankreichs in den Vordergrund stellt. Einfach zuzubereiten, eignet sich dieses Rezept perfekt für ein Familienessen oder unter Freunden. Mit einfachen und frischen Zutaten wie Aubergine, Paprika, Tomate und Speck erhalten Sie ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht. Der Weißwein in der Zubereitung bringt Tiefe und balanciert die Aromen von Gemüse und Hähnchen aus. Dieses Rezept passt ideal zu einer Beilage aus Reis, Kartoffeln oder Nudeln, sodass Sie ein komplettes Menü kreieren können. Neben dem reichen Geschmack sorgt das gebratene Hähnchen für eine leichtere Zubereitung. Perfekt für ein geselliges Abendessen wird dieses Gericht Ihre Gäste erfreuen und bei jeder Gelegenheit für Aufsehen sorgen.
- Zubereitungszeit: 25 min
- Kochzeit: 1 h
- Portionen: für 6 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - 6 Hähnchenkeulen
- - Olivenöl oder Butter
- - 1 Aubergine
- - 1 Paprika
- - 1 Tomate
- - Zwiebeln oder Schalotten
- - 150 g Speck (normal oder geräuchert)
- - 1 bis 2 Gläser Weißwein
- - Tomatensauce oder geschälte Tomaten.
Zubereitung
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Bestreichen Sie die Hähnchenkeulen mit Olivenöl oder Butter und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin.
2. Stellen Sie die Hähnchenkeulen in den Ofen und lassen Sie sie goldbraun werden, indem Sie sie regelmäßig mit der Fettmasse oder Wasser begießen.
3. In einem Schmortopf braten Sie den Speck und die Zwiebeln an und fügen dann die Aubergine, die gewürfelte Tomate und den fein geschnittenen Paprika hinzu.
4. Wenn das Gemüse und der Speck gut gebräunt sind, fügen Sie die Hähnchenkeulen hinzu.
5. Gießen Sie die Tomatensauce oder die geschälten Tomaten hinein und fügen Sie 1 oder 2 Gläser Weißwein hinzu. Passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an. Sie können auch Kräuter wie Lorbeer oder Koriander hinzufügen.
6. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde köcheln.
7. Servieren Sie es mit Reis, Kartoffeln oder Nudeln. Beachten Sie, dass die Hähnchenkeulen auch gleich zu Beginn im Schmortopf gegart werden können, um es leichter zu machen.
