Würziger Kürbis-Gratin : Anti-Wasser-Trick
Entdecken Sie unseren würzigen Kürbis-Gratin, ein einfaches und köstliches Rezept, das Süße und Gewürze vereint. Perfekt für Herbstabende, ist dieses Gericht auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, selbst die wählerischsten Esser dazu zu bringen, Gemüse zu essen. Der Trick, um zu vermeiden, dass der Kürbis während des Kochens zu viel Wasser abgibt, macht ihn noch angenehmer zu genießen. Dieser cremige Gratin, bereichert mit geschmolzenen Käsesorten wie Parmesan oder Mozzarella, eignet sich hervorragend als Beilage zu einem Hauptgericht, insbesondere zu würzigem Fleisch. Sie können die Gewürze leicht nach Ihrem Geschmack anpassen und sogar eine kleine Prise Zucker hinzufügen, um den natürlichen süßen Geschmack des Kürbisses zu betonen. Ob für ein Familienessen oder ein Dinner mit Freunden, dieser Gratin ist eine perfekte Wahl, um Ihre Gäste zu erfreuen und Ihrem Tisch einen Hauch von Gemütlichkeit zu verleihen. Einfach zuzubereiten und schnell zu kochen, passt er zu jeder Gelegenheit. Versäumen Sie nicht, ihn auszuprobieren!
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 min
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - 1 kg Kürbis
- - 2 Eier
- - Käse: Parmesan, Gruyère oder Mozzarella nach Wahl
- - 2 Esslöffel dicke Sauerrahm
- - eine Prise Zimt und Ingwer
- - 1 Stück Butter oder 1 Esslöffel Olivenöl
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 210°C vor (Stufe 7).
2. Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in Stücke. Braten Sie ihn in einem Topf bei schwacher Hitze, abgedeckt und ohne Wasser. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Der Kürbis wird sein Wasser abgeben, sodass er in seinem eigenen Saft gegart wird.
3. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier, bis sie eine homogene Konsistenz haben.
4. Nach etwa 10 bis 15 Minuten, wenn der Kürbis beginnt, zart zu werden, erhöhen Sie die Hitze auf mittel und nehmen Sie den Deckel ab, damit die Flüssigkeit verdampfen kann.
5. Wenn der Kürbis gut zart und leicht zu zerdrücken ist, nehmen Sie ihn vom Herd und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
6. Mischen Sie das zerdrückte Kürbisfleisch mit den Eiern, fügen Sie die saure Sahne hinzu, passen Sie die Würze an und mischen Sie dann die Gewürze unter. Ein kleiner Schuss Zucker kann auch hinzugefügt werden, um die Süße des Kürbisses zu verstärken!
7. Übertragen Sie die Mischung in eine gebutterte oder geölte Auflaufform und bestreuen Sie sie mit dem Käse Ihrer Wahl.
8. Backen Sie für 10 bis 15 Minuten, bis die Oberseite schön goldbraun ist.
9. Dieser Gratin passt hervorragend zu würzigem Fleisch.
