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Pariser Champignons in Balsamico gebraten

Pariser Champignons in Balsamico gebraten

Die in Balsamico gebratenen Pariser Champignons sind eine köstliche Beilage, perfekt um Ihre Fleisch- oder Fischgerichte zu verfeinern. Dieses Rezept ist schnell und benötigt nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und 15 bis 20 Minuten Kochzeit, was es zu einer klugen Wahl für improvisierte Abendessen macht. Die frischen Champignons werden durch die Schalotte und eine schmackhafte Mischung aus Paprika und Petersilie verfeinert, die eine Harmonie der Aromen schafft. Der Balsamico-Essig bringt eine süße und säuerliche Note, während die Crème fraîche alles mit einer cremigen Leichtigkeit umhüllt. Dies ist eine Idee, die Ihre Gäste erfreuen wird, ohne viele Stunden in der Küche verbringen zu müssen. Genießen Sie sie heiß, direkt auf dem Teller oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ideal für Familienessen oder zum Teilen mit Freunden. Beachten Sie, dass die Champignonvarianten je nach Geschmack und Saison variieren können, zögern Sie nicht zu improvisieren!

  • Zubereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 à 20 min
  • Portionen: für 2 Personen
  • Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • - 250 g frische Pariser Champignons
  • - 1 große Schalotte
  • - 2 Esslöffel Balsamico
  • - Essig
  • - 2 Esslöffel Crème fraîche
  • - 1 Stückchen Butter
  • - Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • - 1 Prise Paprika für etwas Schärfe
  • - ein wenig frische Petersilie zur Garnierung

Zubereitung


1. Zuerst die Champignons gründlich waschen und dann in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne ein Stückchen Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Champignons hinzufügen und sie schwitzen lassen, bis sie ihr Wasser abgeben.

3. Dann die fein gehackte Schalotte hinzufügen. Salzen, pfeffern und die Prise Paprika sowie die Petersilie hinzufügen. Alles einige Minuten anbraten.
4. Wenn die Champignons fast alles ihr Saft verloren haben, den Balsamico-Essig hinzufügen. Die Hitze reduzieren und das Kochen sanft fortsetzen.

5. Drei Minuten bevor es fertig ist, die Crème fraîche hinzufügen, gut umrühren und sofort servieren, um die Aromen zu genießen.

Kategorie: beilage
Vegetarisch: Ja
Lyoner Quenellen Nature: Authentisches und Einfaches Rezept
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