Zitrussalat mit Surimi: Eine Frische und Geschmackvolle Vorspeise
Der Zitrussalat mit Surimi ist eine leichte und erfrischende Vorspeise, ideal für heiße Sommertage oder um ein festliches Essen zu ergänzen. Er wird mit saftigen Orangen und leicht säuerlichen Grapefruits zubereitet und bietet ein perfektes Gleichgewicht der Aromen. Das Surimi, reich an Proteinen und kalorienarm, verleiht eine Note von Genuss, bleibt dabei aber diätetisch. Die cremige Soße auf Basis von selbstgemachter Mayonnaise, Ketchup und einem Schuss Cognac oder Whisky hebt die Zutaten hervor, ohne sie zu dominieren. Einfach und schnell zuzubereiten, benötigt dieses Rezept nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und erfordert kein Kochen. Perfekt für einen Aperitif mit Freunden, harmoniert dieser Salat mit einer Vielzahl von Hauptgerichten, ob aus dem Meer oder Fleisch. Er kann auch in Gläsern serviert werden, um bei Abendessen eine elegante Präsentation zu bieten. Entdecken Sie eine köstliche Art, das Obst zu genießen und eine frische Note in Ihre Mahlzeiten zu bringen!
- Zubereitungszeit: 10 min
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- - 4 Orangen
- - 2 rosa oder rote Grapefruits
- - 10 Stäbchen Surimi oder 1 Beutel Surimi
- - Brösel
- - 2 bis 3 Esslöffel Ketchup
- - 6 Esslöffel selbstgemachte Mayonnaise
- - 1 Teelöffel Cognac oder Whisky
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, die Orangen und Grapefruits filetieren.
2. Nehmen Sie die Filets von Orange und Grapefruit und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
3. Zerbröseln Sie anschließend das Surimi.
4. In einer Schüssel kombinieren Sie die Mayonnaise, das Surimi, den Ketchup und das gewählte Alkohol.
5. Korrigieren Sie das Würzen mit Salz und Pfeffer nach Ihren Vorlieben.
6. Heben Sie vorsichtig die Zitrusfilets in diese cremige Soße ein.
Weinempfehlung
ein kleiner Muskat aus Lunel oder Rivesaltes, oder ein Pineau des Charentes blanc
