Rezept für hausgemachte Dijonnaise Soße
Die Dijonnaise-Soße ist ein Klassiker der französischen Küche und bietet eine perfekte Kombination aus Cremigkeit und Würze. Dieses Rezept, einfach und schnell zuzubereiten, ermöglicht Ihnen, in nur 25 Minuten eine geschmacklich reiche Soße zu kreieren, die ideal zu Ihren Fleischgerichten oder Pastagerichten passt. Zubereitet mit grundlegendem Zutaten wie Crème fraîche, Dijon-Senf und goldbraun gebratenen Zwiebeln, bringt sie einen Gourmet-Touch auf Ihren Tisch. Ob für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden, diese Soße ist vielseitig und kann sogar je nach Geschmack mit einer Prise Estragon angepasst werden. Servieren Sie sie über einem blutigen Rindersteak oder vermengen Sie sie mit frisch gekochten Tagliatelle für ein tröstliches Gericht. Probieren Sie es aus, Sie werden nicht enttäuscht sein von dieser cremigen und geschmackvollen Soße, die die Gaumen all Ihrer Gäste erfreuen wird.
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 mn
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - 40 cl Crème fraîche dick
- - 2 große Zwiebeln, gehackt
- - 3 Esslöffel Dijon
- - Senf
- - Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss und Petersilie (nicht zu geizig sein)
- - eine Prise Estragon, optional
- - Butter zum Braten
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, die Zwiebeln grob zu hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter anzubraten, bis sie schön goldbraun sind.
2. Fügen Sie die Crème fraîche hinzu und geben Sie vorsichtig den Senf dazu, während Sie gut umrühren, um alles zu vermengen.
3. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, etwas Muskatnuss und Petersilie. Lassen Sie die Mischung köcheln, während Sie weiter rühren, bis Sie eine Soße in schöner Senffarbe und ziemlich dicker Konsistenz erhalten.
4. Diese Soße schmeckt köstlich zu einem Rindersteak oder als Begleitung zu Tagliatelle.
Weinempfehlung
Bordeaux
