Leckere cremige Soße für Lachs
Entdecken Sie diese leckere cremige Soße, perfekt, um Ihren Lachs zu verfeinern. Einfach und schnell zuzubereiten, benötigt dieses Rezept nur einige Zutaten, die man leicht in der eigenen Küche findet. Die Crème fraîche sorgt für eine cremige Textur und die Butter für einen unvergleichlichen Reichtum. Das Tomatenmark fügt eine Tiefe und Umami hinzu, während der Cognac mit seinen komplexen Aromen das Ganze unterstreicht. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für eine angenehm frische Note. Dieses Gericht passt perfekt zu gegrilltem Gemüse oder Ofenkartoffeln. Ob für ein Wochengericht oder um Ihre Gäste bei einem Dinner zu beeindrucken, diese Soße ist eine sichere Wahl. In weniger als 15 Minuten können Sie ein schmackhaftes Gericht genießen, das Fischliebhaber begeistern wird. Zögern Sie nicht, dieses Rezept zu personalisieren, indem Sie frische Kräuter oder Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 min
- Portionen: für 1 großen Lachs
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - 1 Glas mit 500 g Crème fraîche
- - 100 bis 150 g Butter, je nach Vorliebe
- - 1/2 Tube Tomatenmark
- - 1/2 Senfglas Cognac
- - der Saft einer frischen Zitrone
- - Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
1. In einem Topf die Crème fraîche mit der Butter zum Kochen bringen.
2. Dann das Tomatenmark, den Zitronensaft, den Cognac sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Etwa zehn Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
4. Sobald die Soße fertig ist, großzügig über den Fisch gießen.
5. Heiß servieren, eventuell für 10 Minuten im Ofen überbacken, wenn gewünscht.
