Karamellisierte Entenschenkel mit Honig und Gewürzen
Entdecken Sie unser schmackhaftes Rezept für karamellisierte Entenschenkel mit Honig und Gewürzen, ein komfortables Gericht, das perfekt für Ihre Familien- oder Freundesessen ist. Durch das langsame Garen im ungesüßten Apfelwein wird das Fleisch zart und nimmt die köstliche Süße des Akazienhonigs an, die durch den Ingwer und die Vier-Gewürze-Mischung abgerundet wird. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen, passt dieses Gericht hervorragend zu saisonalem Gemüse oder einem cremigen Püree. Einfach zuzubereiten, selbst für Kochanfänger, benötigt es hauptsächlich Kochzeit. Servieren Sie Ihre Entenschenkel gerne mit einem Glas Apfelwein für eine perfekte Harmonie der Aromen. Probieren Sie es aus und genießen Sie!
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 h 30
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- - 2 Entenschenkel (für 4 Personen)
- - 100 ml flüssiger Akazienhonig
- - 1 Teelöffel Ingwerpulver
- - 1 Teelöffel Vier
- - Gewürze
- - Mischung
- - 500 ml ungesüßter Apfelwein
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Beginnen Sie damit, die Entenschenkel großzügig mit Honig einzustreichen, und legen Sie sie dann in einen gusseisernen Topf für eine optimale Garung.
2. Fügen Sie den Apfelwein hinzu, und achten Sie darauf, die Schenkel vollständig zu bedecken. Salzen und pfeffern Sie nach Ihrem Geschmack, und bestreuen Sie mit einem Teelöffel Ingwer und der Vier-Gewürze-Mischung.
3. Lassen Sie es bei schwacher Hitze ohne Deckel etwa 1,5 Stunden köcheln.
4. Überwachen Sie den Garprozess: Wenn der Apfelwein fast vollständig verdampft ist und die Schenkel schön karamellisiert sind, ist das Rezept fertig. Achten Sie darauf, dass nichts am Boden ansetzt!
