Leckere Macaire Kartoffeln mit Speck und Sahne
Die Macaire Kartoffeln sind eine köstliche und herzliche Beilage, perfekt, um Ihre Mahlzeiten mit Familie oder Freunden zu bereichern. Sie kombinieren die Süße der Kartoffeln mit der Knusprigkeit des Specks und der Cremigkeit der Sahne. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. An einem Winterabend können diese Macaire Kartoffeln Ihre Gäste verwöhnen und Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch bringen. Servieren Sie sie gerne mit einem Braten oder sogar als Hauptgericht, begleitet von einem grünen Salat. Die Kombination von Aromen und Texturen macht dieses Rezept unverzichtbar. Mit perfektem Garen und einer goldenen Kruste obendrauf, ist jeder Biss ein wahrer Genuss. Ideal für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Verwöhnen, können die Macaire Kartoffeln nach Belieben angepasst werden, indem Sie beispielsweise frische Kräuter für eine zusätzliche Frische hinzufügen!
- Zubereitungszeit: 1 h 15 mn
- Kochzeit: 45 mn
- Portionen: für 6 Macaire Kartoffeln
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- - 6 große Kartoffeln
- - 150 g Räucherspeck (ein Becher)
- - 20 cl flüssige Sahne
- - 1 Eigelb
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
- - Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- - Butter nach Bedarf
- - Geriebener Gruyère für die Überbackung
Zubereitung
1. Zuerst sollten die Kartoffeln in der Schale gekocht werden, entweder im Wasser oder im Ofen. Dies bewahrt ihren Geschmack und ihre Textur.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden und mit etwas Butter anbraten, bis er schön goldbraun ist.
3. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, einen 'Deckel' längs abschneiden. Dann vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen, dabei darauf achten, die Schale nicht zu durchstechen.
4. Das Innere der Kartoffeln pürieren. Das Eigelb, ein kleines Stück Butter und die flüssige Sahne hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
5. Mit Salz, Pfeffer würzen und die Muskatnuss sowie den gebratenen Speck einarbeiten. Alles gut vermengen.
6. Die Kartoffelschalen mit dieser köstlichen Mischung füllen.
7. Zum Schluss großzügig mit geriebenem Gruyère bestreuen und die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen überbacken.
