Joghurt-bowl: 7 Ideen Für Leckere Und Gesunde Frühstücksbowls

Wenn Sie dazu neigen, zur Arbeit zu eilen, nur mit einem Kaffee in der Hand, könnte das Folgende Sie dazu bringen, wieder zum Frühstück zurückzukehren... Bunt, schnell zuzubereiten und einfach zu personalisieren, hat sich die Joghurt-Bowl als einer der Food-Trends der heutigen Zeit etabliert, insbesondere auf Instagram und Pinterest, wo die Fotos von schön angerichteten Joghurt-Bowls zunehmen. Gute Nachricht, dieser Trend ist keine oberflächliche Modeerscheinung. Ein solides Frühstück liefert insbesondere Proteine, Ballaststoffe und Kalzium, was hilft, bis zum Mittagessen ohne Heißhunger durchzuhalten. In Frankreich zeigen Studien übrigens, dass die große Mehrheit der Kinder immer noch ein echtes Frühstück zu sich nimmt, auch wenn Erwachsene dazu neigen, es auszulassen, wenn sie in Eile sind.

Aber übrigens, was ist eine Joghurt-Bowl?

Das Prinzip ist ganz einfach. Man beginnt mit einer eher cremigen Joghurtbasis, die in eine Schüssel gegossen wird. Dann fügt man verschiedene Zutaten als Topping hinzu: frische Obststücke, Müsli, Granola, Samen, Nüsse, Schokoladenraspeln, Honig... Jeder kann sich nach Lust und Laune eine mehr oder weniger leckere, mehr oder weniger gesunde Schüssel zusammenstellen.

Dieses Format gefällt sehr, weil es sowohl praktisch als auch visuell sehr ansprechend ist. In den sozialen Netzwerken steigen die Suchanfragen zu "Yogurt Bowls" und Präsentationsideen weiter an, mit Tausenden von Fotos von ultra farbenfrohen und ästhetischen Schüsseln.

Warum sollte man zum Frühstück eine Joghurtbowl wählen?

Joghurt ist ein sehr interessantes Lebensmittel zum Frühstück. Es liefert Kalzium, Proteine und Milchsäurebakterien, die vorteilhaft für das Mikrobiom sind, jenes berühmte Ensemble von Bakterien, das unsere Verdauung und sogar unsere Immunität beeinflusst.

Einige Studien erinnern auch daran, dass proteinreiche Joghurts, wie griechischer Joghurt oder angereicherte Joghurts, das Sättigungsgefühl verbessern, was helfen kann, den Hunger am Morgen besser zu kontrollieren und langfristig das Gewicht zu managen.

Ein weiterer Vorteil der Joghurt-Schale ist, dass Sie leicht Ballaststoffe durch Früchte und Vollkorngetreide sowie gute Fette durch Ölsaaten wie Mandeln oder Nüsse hinzufügen können. Kurz gesagt, alles, was nötig ist, um einen einfachen Joghurt in ein komplettes Frühstück zu verwandeln.

Die ideale Grundlage: ein guter, naturbelassener Joghurt.

Um Ihre Schalen erfolgreich zuzubereiten, ist es besser, mit einem ziemlich cremigen Joghurt zu beginnen. Ein naturbelassener gerührter Joghurt bietet eine weiche und cremige Textur, die sich gut in der Schale hält, ohne zu flüssig zu sein.

Diese Art von Joghurt kann pur genossen oder als Basis für sehr unterschiedliche Kreationen verwendet werden. Sie können ihn naturbelassen, mit etwas Honig aromatisieren oder mit einem Löffel Mandelmus mischen, wenn Sie eine noch sättigendere Option wünschen.

Wie man eine ausgewogene Joghurt-Bowl zusammenstellt

Damit Ihre Schale nicht nur hübsch, sondern auch wirklich nahrhaft ist, können Sie sich diese kleine Formel merken:

• eine proteinreiche Joghurtbasis, vorzugsweise natur
• eine Frucht oder eine Mischung aus Früchten für Ballaststoffe, Vitamine und Farbe
• eine Portion Vollkorngetreide oder Granola für die Energie
• eine kleine Handvoll Nüsse oder Samen für gesunde Fette und Sättigung
• ein leichter Süßstoff bei Bedarf, wie ein wenig Honig oder Ahornsirup, aber der natürlich in den Früchten enthaltene Zucker kann ausreichen

Mit dieser Struktur können Sie nahezu unendlich variieren. Zur Inspiration finden Sie hier 7 Ideen für leckere und gesunde Joghurt-Bowls zum Frühstück.

1 - Die vitaminreiche Joghurt-Schale mit roten Früchten

Das ist wahrscheinlich die einfachste und fotogenste Joghurt-Bowl. Rote Früchte sind von Natur aus reich an Antioxidantien und Vitamin C. Sie bringen auch eine schöne Farbpalette mit, die sofort Lust macht, den Löffel in die Schüssel zu tauchen.

Was Sie benötigen:

• eine Schüssel Naturjoghurt
• eine Handvoll Himbeeren
• einige Heidelbeeren oder Brombeeren
• eine halbe Banane in Scheiben, um die Säure zu mildern
• etwas knuspriges Granola
• ein wenig Honig, wenn Sie es süßer mögen

Wie man es macht:
Gießen Sie den Joghurt in die Schüssel, glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite des Löffels und arrangieren Sie dann die Früchte in kleinen Linien oder Kreisen für einen „Pinterest-Bowl“-Effekt. Fügen Sie das Granola erst im letzten Moment hinzu, damit es schön knusprig bleibt.

2 - Die spezielle "Go Muscu" Protein-Joghurt-Bowl

Wenn Sie Krafttraining oder Ausdauersport betreiben, kann ein proteinreicheres Frühstück die Muskelregeneration und das Sättigungsgefühl unterstützen. Joghurt, besonders wenn er mit anderen Proteinquellen kombiniert wird, ist ein guter Verbündeter für Sportler.

Was Sie benötigen:

• eine Schale Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
• ein Löffel Haferflocken oder ungesüßtes Müsli
• ein Löffel Erdnussbutter oder Mandelmus
• Bananen- oder Birnenscheiben
• ein Teelöffel Chiasamen oder gemahlene Leinsamen
• optional: eine halbe Portion neutrales oder Vanille-Proteinpulver, falls Sie es bereits verwenden

Zubereitung:
Mischen Sie die Joghurtbasis mit den Haferflocken und eventuell dem Proteinpulver. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, dann fügen Sie das Obst, die Samen und das Nussmus darüber hinzu. Sie erhalten eine sehr sättigende Schale, perfekt vor einem ereignisreichen Morgen.

3 - Die knusprige Joghurt-Bowl Banane - Granola

Diese Schüssel ist ein guter Kompromiss zwischen Genuss und Ausgewogenheit. Die Banane sorgt für eine cremige Textur und einen natürlich süßen Geschmack, das Granola für den knusprigen Aspekt. Wenn Sie ein Granola mit reichlich Haferflocken und Trockenfrüchten wählen, erhöhen Sie die Zufuhr von Ballaststoffen und Mineralien.

Was Sie brauchen:

• eine Schale Naturjoghurt
• eine reife Banane
• 2 bis 3 Löffel Granola, hausgemacht oder gekauft
• einige Stücke Walnüsse oder Haselnüsse
• eine Prise Zimt, wenn Sie mögen

Wie es geht:
Schneiden Sie die Hälfte der Banane in Scheiben und zerdrücken Sie die andere Hälfte mit einer Gabel, bevor Sie sie direkt mit dem Joghurt vermischen, um ihn sanft zu aromatisieren. Fügen Sie dann das Granola, die Nüsse und einige Bananenscheiben obendrauf hinzu. Eine ultra einfache Schüssel, aber in der Regel sehr beliebt bei der ganzen Familie.

4 - Die spielerische Joghurt-Schale für Kinder

Um Kinder zu ermutigen, ein vollständigeres Frühstück zu sich zu nehmen, kann die Joghurt-Bowl zu einem Spiel werden. Es reicht, die Schüssel in einen kleinen "Teller-Tafel" zu verwandeln, mit einem Gesicht, einem Tier oder einer Landschaft, die mit Hilfe der Früchte gezeichnet wird. Naturjoghurts sind besonders für die Ernährung der Jüngsten geeignet, da sie Kalzium und Proteine ohne übermäßigen Zuckerzusatz liefern.

Was Sie benötigen:

• eine Schüssel mit naturbelassenem Joghurt
• Bananenscheiben
• Blaubeeren für die "Augen"
• Erdbeer-Viertel für den "Mund"
• einige gepuffte Cerealien für die Haare zum Beispiel

Wie man es macht:
Gießen Sie den Joghurt in die Schüssel und schlagen Sie dem Kind vor, selbst ein Gesicht oder eine Zeichnung mit den Früchten zu gestalten. Dieser kreative Moment macht das Frühstück attraktiver und fördert eine positive Beziehung zu Lebensmitteln.
Vermeiden Sie es jedoch, dies einem zu kleinen Kind anzubieten, oder achten Sie darauf, runde Lebensmittel in zwei oder sogar vier Teile zu schneiden (um Erstickungsgefahren zu minimieren).

5 - Die exotische Mango-Kokos-Joghurt-Bowl

Lust, ohne den Frühstückstisch zu verlassen, zu verreisen? Die Mischung aus Mango und Kokos erinnert an tropische Desserts und bleibt dabei relativ leicht. Mango ist reich an Vitamin C und Carotinoiden, und die geriebene Kokosnuss, in kleiner Menge verwendet, verleiht einen sehr köstlichen Duft.

Was Sie brauchen:

• eine Schale Naturjoghurt
• eine halbe reife Mango in Würfeln
• ein Löffel geriebene Kokosnuss
• einige Mandel- oder Cashewkerne
• ein Schuss Ahornsirup, falls nötig

So geht's:
Mischen Sie einen kleinen Teil der Mango mit dem Joghurt, um ihn zu aromatisieren, und verteilen Sie dann die restlichen Stücke auf der Oberfläche. Fügen Sie die geriebene Kokosnuss und die Nüsse als Topping hinzu. Optisch ist der Kontrast zwischen dem Weiß des Joghurts und dem intensiven Orange der Mango sehr gelungen.

6 - Die herzhafte Joghurtbowl auf mediterrane Art

Man denkt weniger daran, und dennoch eignet sich Joghurt sehr gut für herzhafte Zubereitungen. In einigen Ländern wird er übrigens bereits morgens mit Kräutern, Olivenöl und Gemüse verzehrt. Eine Basis aus Naturjoghurt kann problemlos das traditionelle Frischkäsebrot ersetzen.

Was Sie benötigen:

• eine Schale Naturjoghurt
• einige halbierte Kirschtomaten
• Gurke in kleinen Würfeln
• eine Handvoll gekochte Kichererbsen oder übrig gebliebene Linsen
• ein Schuss Olivenöl
• eine kleine Prise Fleur de Sel, Pfeffer und frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie
• optional: einige Oliven für eine noch mediterranere Note

Wie es geht:
Salzen Sie den Joghurt ganz leicht und mischen Sie einen Teil der Kräuter direkt hinein. Dann verteilen Sie das Gemüse, die Hülsenfrüchte und die Oliven auf der Oberfläche. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Diese herzhafte Schale kann sowohl als spätes Frühstück als auch als leichter Brunch dienen.

7 - Die Anti-Verschwendungs-Joghurt-Schale

Endlich ist die Joghurtbowl eine ausgezeichnete Möglichkeit, um etwas überreifes Obst oder Reste von hausgemachten Kuchen zu verwenden. In Frankreich wie auch anderswo bleibt die Lebensmittelverschwendung ein großes Problem, und dieses Rezept erlaubt es, kleine Mengen zu recyceln, ohne sich das Leben zu erschweren.

Was Sie benötigen:

• eine Schale Naturjoghurt
• Stücke von überreifem Obst, zum Beispiel Birnen, Aprikosen oder Pflaumen
• einige Krümel von trockenem Kuchen, Crumble oder hausgemachtem Gebäck
• eine Handvoll Trockenfrüchte, wie Rosinen oder Cranberries

Wie man es macht:
Schneiden Sie das Obst in kleine Würfel und mischen Sie einen Teil davon unter den Joghurt, dann streuen Sie den Rest zusammen mit den Kuchenkrümeln darüber. Fügen Sie die Trockenfrüchte hinzu, um den Genuss zu verstärken. Es ist vielleicht nicht das "instagrammabelste" Rezept, aber oft eines der tröstlichsten.

Hinweis: Einige nützliche Ernährungshinweise

Um Ihnen die Orientierung zu erleichtern, sollten Sie wissen, dass ein klassischer Naturjoghurt in der Regel etwa 3 bis 4 g Eiweiß pro 100 g liefert, während ein proteinreicher Joghurt oder ein griechischer Joghurt für die gleiche Menge mehr als 10 g Eiweiß enthalten kann.

Unabhängig von der gewählten Variante ist es wichtig, Naturjoghurts ohne künstliche Aromen oder zugesetzten Zucker zu bevorzugen und den "Zucker" selbst über Früchte hinzuzufügen. Toppings wie Chiasamen, Nüsse oder Haferflocken liefern Ballaststoffe und verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten, was ebenfalls zu einer besseren Blutzuckerkontrolle beim Frühstück beiträgt.

Es geht nicht darum, jeden Morgen die perfekte Bowl anzustreben, sondern vielmehr darum, eine einfache Gewohnheit zu entwickeln, die Sie an Ihren Hunger, Ihr körperliches Aktivitätsniveau und das, was Sie gerade in der Küche haben, anpassen können.

Zusammengefasst genügen ein paar Becher guter Naturjoghurt im Kühlschrank, etwas saisonales Obst, ein Glas Granola und ein Beutel Samen, um Ihnen abwechslungsreiche, ausgewogene und optisch ansprechende Frühstücke zu bieten.