Der Rinderbraten-hachis Parmentier: Ein Anti-abfall-rezept
Festmahlzeiten hinterlassen in der Regel viele Reste. Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit einem größeren Rest von Braten oder Lammkeule machen sollen, probieren Sie unser Rezept für Rinderhackfleisch-Parmentier! Dieses Gericht sorgt nicht nur dafür, dass kein bereits gegartes Fleisch verschwendet wird, sondern es ist auch gesellig und köstlich.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um ein Hachis Parmentier aus Braten für 4 Personen zuzubereiten:
600 g Kartoffeln
50 g Butter
25 cl Milch
300 g bis 400 g Braten (von Schwein, Rind) oder ein anderes bereits gekochtes Fleisch
1 Zwiebel
1 kleine Dose Tomatenmark
Knoblauchpulver
gehackte Petersilie
Olivenöl
Salz
30 g Butter
2 Esslöffel feine Semmelbrösel
Zubereitung des Pürees
Um ein Hachis Parmentier aus Braten zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung eines guten hausgemachten Kartoffelpurees.
1- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
2- Kochen Sie sie ungefähr 15 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser.
3- Wenn sie weich sind, passieren Sie sie mit einer Kartoffelpresse über einem Topf.
4- Fügen Sie Salz, 50 g Butter und 15 cl warme Milch hinzu und mischen Sie gut, bis die ideale Konsistenz erreicht ist (Sie können bei Bedarf etwas Milch hinzufügen).
Zubereitung des Hackfleischs
Der Hachis Parmentier aus Braten ist ein Anti-Abfall-Rezept, das den doppelten Vorteil hat, wirtschaftlich und einfach zuzubereiten zu sein.
1- Geben Sie das Fleisch in die Schüssel einer Küchenmaschine und hacken Sie es ziemlich fein, wie auf dem Foto unten.
2- Hacken Sie auch die Zwiebel und stellen Sie sie beiseite.
3- Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne und lassen Sie die Zwiebel anbräunen. Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es kurz an.
4- Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und würzen Sie mit Knoblauchpulver und gehackter Petersilie.
5- Lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
Montage und Backen
1- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
2- Fetten Sie eine Auflaufform ein und geben Sie die Hälfte des Kartoffelpu?ree hinein, indem Sie es in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
3- Verteilen Sie die Fleischzubereitung darüber.
4- Decken Sie es mit einer zweiten Schicht Püree ab und glätten Sie es mit einer Gabel. Bestreuen Sie es mit feinem Semmelbrösel und fügen Sie einige kleine Butterstückchen oben drauf hinzu.
5- Backen Sie das Hachis Parmentier etwa 12 Minuten, und schieben Sie es am Ende der Garzeit unter den Grill, falls es nicht ausreichend gefärbt ist.
6- Servieren Sie es heiß. Guten Appetit!
