4 Pflanzliche Gerichte, Die Man In Arbeitsreichen Wochen Zubereiten Kann
Die Zeit, die man in der Küche verbringt, ist in der Regel diejenige, die geopfert wird, wenn man eine volle Woche hat. Dennoch kann es eine gute Idee sein, selbst zu kochen, um einen guten Rhythmus beizubehalten. In dieser Hinsicht bedeutet vegetarische Küche nicht zwangsläufig lange Stunden am Herd. Es ist durchaus möglich, einen vollen Terminkalender mit köstlichen Tellern zu vereinbaren. Man muss nur schnelle, einfach zuzubereitende und leicht haltbare Rezepte wählen. Entdecken Sie daher in diesem Artikel 4 pflanzliche Gerichte, die Sie in stressigen Wochen zubereiten können.
Wintergemüsecurry mit Kokosmilch
Es ist ein Gericht, das Sie schnell zubereiten können. Dafür benötigen Sie für vier Personen eine Zwiebel, zwei Karotten, einen Lauch, eine Portion Butternusskürbis und eine Dose gekochte Kichererbsen. Dazu kommen ein Esslöffel Currypaste, eine Dose Kokosmilch, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie die Kokosmilch jedoch durch Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milch je nach Ihrem Geschmack ersetzen.
Zubereitung
Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie Ihre gehackte Zwiebel im Olivenöl anbraten. Fügen Sie dann die Currypaste und die in Stücke geschnittenen Gemüse hinzu und vermischen Sie alles. Jetzt müssen Sie Ihre Milch einrühren und ein Glas Wasser hinzufügen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln, bevor Sie die Kichererbsen hinzufügen. Schließlich passen Sie die Würze nach Belieben an.
Butternut- und Linsen-Gratin
Für die Zubereitung dieses Gerichts für vier Personen benötigen Sie 150 g rote Linsen, 1/2 gekochten Butternut-Kürbis in Würfeln, eine Knoblauchzehe, 30 cl pflanzliche Sahne und Parmesan oder Malzhefe.
Vorbereitung
Zur Vorbereitung die roten Linsen etwa 10 Minuten kochen, dann die Kürbiswürfel, die Sahne und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Anschließend alles in eine Auflaufform geben und mit Malzhefe oder Käse (Parmesan) bestreuen. Schließlich bei 180 °C etwa 20 Minuten im Ofen backen.
Pilz- und Lauchpfanne + Gnocchi
Die Pilz- und Lauchpfanne + Gnocchi ist ein Gericht, das Sie einfach für vier Personen mit den folgenden Zutaten zubereiten können. Sie benötigen 250 g Pilze, einen Lauch, einen Esslöffel pflanzliche Sahne oder Frischkäse, eine Packung Gnocchi, Olivenöl, Pfeffer und Salz.
Zubereitung
Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Pilze und den gehackten Lauch in Olivenöl anzubraten. Fügen Sie die pflanzliche Sahne hinzu, sobald sie zart werden. Braten Sie die Gnocchi in einer anderen Pfanne goldbraun. Zum Schluss vermengen Sie alles in der Pfanne.
Cremesuppe aus geröstetem Gemüse + hausgemachte Croutons
Sehr einfach zuzubereiten, benötigt die cremige Suppe aus geröstetem Gemüse + selbstgemachte Croutons nur sehr wenige Zutaten, insbesondere die Reste von geröstetem Gemüse (Butternusskürbis, Karotten, Lauch). Dazu kommen ½ Liter Brühe, Olivenöl und altbackenes Brot.
Zubereitung
Für die Zubereitung beginnen Sie damit, das geröstete Gemüse mit der heißen Brühe zu pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Für die Croutons müssen Sie das trockene Brot in Würfel schneiden, es mit Öl beträufeln und in der Pfanne goldbraun braten.
