Weißweinsauce: Leckeres und Einfaches Rezept
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Weißweinsauce, perfekt zum Verfeinern Ihrer Fisch-, Meeresfrüchte- oder Geflügelgerichte. Diese cremige und schmackhafte Sauce, die in nur 40 Minuten zubereitet wird, verleiht Ihren Mahlzeiten einen raffinierten Touch. Einfach zuzubereiten, benötigt sie nur wenige gängige Zutaten wie trockenen Weißwein, Schalotten und Sahne, was sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Küche macht. Ob Sie Ihre Gäste bei einem Abendessen beeindrucken oder sich an einem Wochentag verwöhnen möchten, diese Sauce passt zu jedem Anlass. Ihr ausgewogener Geschmack zwischen Weißwein und Fischbrühe, bereichert mit Zitronen- und Gewürznoten, wird Ihre Gerichte verfeinern und den Gaumen erfreuen. Servieren Sie sie heiß zu gegrilltem Fisch oder als Begleitung zu Pasta für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Probieren Sie dieses Rezept für Weißweinsauce noch heute aus und lassen Sie sich von ihren feinen Aromen und ihrer Cremigkeit verführen.
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 mn
- Portionen: für 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- - 40 cl trockener Weißwein
- - 4 Schalotten oder weiße Zwiebeln, fein gehackt
- - 20 g süße Butter
- - 20 cl Sahne
- - 20 cl Fischbrühe (hausgemacht oder instant)
- - Ein Stück frische Zitrone
- - Salz, Pfeffer oder eine Gewürzmischung nach Geschmack.
Zubereitung
1. In einer Pfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, ohne sie bräunen zu lassen.
2. Die Schalotten oder die zuvor gehackten Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie zart werden.
3. Den Weißwein in die Pfanne gießen und reduzieren lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
4. Dann die Fischbrühe einrühren und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Um die Aromen zu variieren, können Sie auch Schnittlauch oder Koriander anstelle von Pfeffer hinzufügen.
6. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
