Rezept für schmackhafte spanische Linsen
Dieses Rezept für spanische Linsen ist eine wahre Hommage an die mediterrane Küche. Mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten, darunter aromatische Chorizo, Speck und Tomaten, ist dieses herzliche Gericht perfekt für Familien- oder Freundesessen. Das Kochen der Linsen, die wunderbar mit den anderen Zutaten harmonieren, bringt nicht nur eine köstliche Textur, sondern auch eine schöne Portion pflanzliches Eiweiß. Egal, ob Sie ein Liebhaber von Hülsenfrüchten sind oder einfach nur Ihre Gerichte variieren möchten, dieses Rezept wird sich auf Ihrem Tisch einen Platz sichern. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht, begleitet von einem einfachen Salat oder sogar von einem guten knusprigen Brot zum Dippen. Außerdem ist dieses Gericht leicht anpassbar: Sie können Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um noch mehr Geschmack zu erhalten. Servieren Sie es heiß und begeistern Sie Ihre Gäste!
- Zubereitungszeit: 15 Min.
- Kochzeit: 25 mn
- Portionen: für 6 Personen
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten
- - 500 g grüne Linsen
- - eine Chorizo, mild oder scharf nach Ihrem Geschmack
- - 350 g gehackte Tomaten aus der Dose
- - 200 g Speckwürfel, natur oder halbscharf nach Ihrem Geschmack
- - 300 g Hackfleisch
- - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- - 2 Zwiebeln, geschält und gehackt
- - einige Zweige Petersilie, für das letzte Finish
Zubereitung
1. Zuerst die Linsen in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 25 Minuten kochen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Knoblauch, die Zwiebel und die Petersilie fein hacken.
3. In einer Pfanne diese Mischung in einem Schuss Olivenöl anbraten, bis alles leicht goldbraun ist.
4. Dann das Hackfleisch und die Speckwürfel hinzufügen und braten, bis das Fleisch gut gebräunt ist.
5. Die gehackten Tomaten und anschließend die zuvor in dünne Scheiben geschnittene Chorizo hinzufügen.
6. Alles etwa 5 Minuten köcheln lassen, bevor die abgetropften Linsen unter die Soße gemischt werden.
Und voilà, es ist bereit zum Genießen!
Weinempfehlung
ein guter Bordeaux
