Wenn Sie nach einem einfachen und geselligen Rezept suchen, um die letzten Tomaten aus dem Garten zu verarbeiten, probieren Sie unsere Tomaten-Senf-Quiche! Einfach und schmackhaft wird diese Vorspeise Klein und Groß begeistern.
Wenn Sie nach einem einfachen und geselligen Rezept suchen, um die letzten Tomaten aus dem Garten zu verarbeiten, probieren Sie unsere Tomaten-Senf-Quiche! Einfach und schmackhaft wird diese Vorspeise Klein und Groß begeistern.
Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um eine Tomaten-Senf-Quiche für 4 Personen zuzubereiten:
220 g Mehl
2 Prisen Salz
2 Umdrehungen der Pfeffermühle
7 cl Olivenöl
13 cl kochendes Wasser
3 oder 4 reife Tomaten
2 Esslöffel Dijon-Senf
Provenzalische Kräuter
50 g Bacon-Streifen
3 Eier
20 cl frische oder pflanzliche Sahne
geriebener Käse
Um diese Tomaten-Senf-Quiche zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, selbst einen schnellen Mürbeteig nach der folgenden Methode herzustellen.
1- Geben Sie das Mehl, das Salz und den Pfeffer in eine Schüssel.
2- Gießen Sie das Olivenöl in einen Messbecher und füllen Sie ihn mit kochendem Wasser auf, bis Sie insgesamt 20 cl erreichen.
3- Machen Sie eine Mulde in das Mehl und gießen Sie die Flüssigkeiten in die Mitte, wobei Sie darauf achten, sich nicht zu verbrennen.
4- Mischen Sie mit einem Holzlöffel und kneten Sie die Zutaten mit der Hand, bis Sie einen Teigball formen können.
5- Dieser schnelle Mürbeteig muss nicht ruhen. Rollen Sie den Teig mit der Hand in eine gefettete Tarteform aus. Stechen Sie den Boden ein und formen Sie die Ränder mit einer Gabel.
Die Zubereitung der Tomaten-Senf-Quiche ist einfach und schnell.
Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie natürlich einen fertigen Mürbeteig verwenden.
1- Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben.
2- Bestreichen Sie den Teigboden mit Senf und verteilen Sie die Tomatenscheiben darauf. Bestreuen Sie es mit Kräutern der Provence.
3- Verteilen Sie die Speckstreifen auf der Quiche.
4- Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit der Sahne. Salzen und pfeffern Sie.
5- Gießen Sie diese Mischung über die Quiche und bestreuen Sie die Oberseite mit geriebenem Käse.
1- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
2- Backen Sie diese Tomaten-Senf-Quiche etwa 30 Minuten, bis sie schön goldbraun ist.
3- Sie können diese Quiche als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht mit einem grünen Salat servieren.